【題目】可用來制作泡菜和米酒的主要微生物分別是（ ）

A. 酵母菌和乳酸菌 B. 乳酸菌和酵母菌 C. 都是酵母菌 D. 都是乳酸菌

【答案】B

【解析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，可見B符合題意。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】輸精管是男性的附屬器官，其作用是（　�。�

A. 分泌雌性激素 B. 輸送精子

C. 貯存精子 D. 為精子提供營養(yǎng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)對如圖生物進(jìn)行了觀察和記錄，其中錯(cuò)誤的是( )

A.1是苔蘚植物，植株矮小，有根、莖、葉B.3是單細(xì)胞藻類，細(xì)胞內(nèi)有葉綠體

C.2是蕨類植物，葉片的下表面有孢子囊D.4是裸子植物，種子外面無果皮包被

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】由根、莖、葉、花、果實(shí)、種子六種器官組成的植物是（　�。�

A. 雪松 B. 銀杏 C. 鐵線蕨 D. 玉米

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】種子萌發(fā)不需要的外界條件是（　　）

A. 充足的空氣 B. 充足的光照 C. 適宜的溫度 D. 一定的水分

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】克隆羊“多莉”性狀與供核母羊一樣，這個(gè)事實(shí)說明( )

A．變異現(xiàn)象是普遍存在的B．遺傳信息存在于細(xì)胞核

C．親代傳給子代的是基因D．基因有顯性和隱性之分

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有些遺傳病是伴隨著性染色體遺傳的，如抗維生素D佝僂病就是一種位于X染色體的顯性遺傳病，這種病在人群中的發(fā)病情況是

A. 男性多于女性

B. 女性多于男性

C. 男女發(fā)病幾率相同

D. 沒有一定規(guī)律

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)青春期特點(diǎn)的敘述，不正確的是

A.出現(xiàn)第二性征 B.身高突增

C.男孩早于女孩 D.男孩出現(xiàn)遺精，女孩出現(xiàn)月經(jīng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在完全封閉的玻璃瓶中，蠟燭能夠燃燒更長時(shí)間的一種實(shí)驗(yàn)裝置是（　　）

A. 植物、動(dòng)物和光照

B. 植物、光照和土壤中適量的水

C. 植物、土壤中適量的水

D. 光照、動(dòng)物和土壤中適量的水

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