解；雞卵的結構，由外向內(nèi)依次是卵殼，最外層；卵殼膜，緊貼卵殼有保護作用；卵白，卵殼膜與卵黃膜之間，為胚胎發(fā)育提供水和營養(yǎng)物質(zhì)；胚盤，卵黃表面中央有一圓盤狀的小白點；氣室，在雞蛋的鈍端內(nèi)（大頭），兩層膜之間常分開形成一個小氣室，貯存空氣，供胚胎發(fā)育時的呼吸；系帶，卵黃的兩端由濃稠的蛋白質(zhì)組成卵黃系帶，它使卵細胞維持在蛋白中心，起著緩沖作用，防止卵的震蕩；卵黃位于細胞的中央，呈黃色，是胚胎發(fā)育的主要營養(yǎng)物質(zhì)；卵黃膜，卵黃的外面有保護作用，相當于細胞膜．如圖：卵黃表面中央有一圓盤狀的小白點（就是在蛋黃上看到的小白點）稱為胚盤，里面含有細胞核．未受精的卵，胚盤色淺而��；已受精的卵，胚盤色濃而略大，這是因為胚胎發(fā)育已經(jīng)開始．如果是受精卵，胚盤在適宜的條件下就能孵化出雛雞．胚盤雞卵中真正有生命的結構．因此進行胚胎發(fā)育的部位是胚盤，因為它里面含有細胞核；能為胚胎發(fā)育提供水分和部分營養(yǎng)，并保護卵細胞的是卵白．
故選：C
