（2011?常德）亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì)，人體攝入后會導(dǎo)致組織缺氧，嚴(yán)重者還會使人致死．用“亞硝酸鹽格里斯試劑比色法”可檢測亞硝酸鹽含量．下表是某校生物活動小組檢測的在室溫條件下、不同時間里剩菜中的亞硝酸鹽含量：
                        室溫條件下、不同時間剩菜中的亞硝酸鹽含量
<menuitem id="b94rm"><source id="b94rm"></source></menuitem>
放置時間（h） 0 6 12 18 24
亞硝酸鹽含量 2.5mg/kg 4.5mg/kg 7.5mg/kg 11.0mg/kg 17.5mg/kg請你回答．
（1）由表中可知，剩菜由于鹽漬能產(chǎn)生亞硝酸鹽，而且隨著時間的延長，其亞硝酸鹽含量
增加
增加
．
（2）如今，食品安全已成為公眾關(guān)注的話題．此結(jié)果提示我們，在日常生活中，食用蔬菜應(yīng)做到
現(xiàn)吃現(xiàn)做
現(xiàn)吃現(xiàn)做
，盡量避免吃剩菜和不吃隔夜菜．
（3）有人說：“低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽含量”．請你設(shè)計一組實驗加以驗證．
提供條件：同鍋炒熟的某種蔬菜；冰箱；鐘表等．
實驗步驟：
①
同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份；
同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份；
；
②
一份放在冰箱中，一份放在常溫下，10分鐘后同時檢測其內(nèi)亞硝酸鹽含量．
一份放在冰箱中，一份放在常溫下，10分鐘后同時檢測其內(nèi)亞硝酸鹽含量．
．
預(yù)期結(jié)論：
低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量．
低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量．
．
分析：此題考查的知識點是食品安全，主要還涉及探究實驗的設(shè)計，注意對照組的設(shè)置和變量的控制，據(jù)此作答．
解答：解：（1）、分析表中數(shù)據(jù)可知，而且隨著時間的延長，飯菜中亞硝酸鹽含量逐漸增加．
（2）、由上題可知，隨著時間的延長，飯菜中亞硝酸鹽含量逐漸增加．而亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì)，人體攝入后會導(dǎo)致組織缺氧，嚴(yán)重者還會使人致死．因此，我們在日常生活中，食用蔬菜應(yīng)做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，吃新鮮的蔬菜，盡量避免吃剩菜和不吃隔夜菜．以避免亞硝酸鹽給人體造成的危害．
（3）、探究實驗要注意控制變量的唯一，設(shè)置對照組和實驗組，二者除了變量不一樣，其它條件要都一樣．本實驗想探究的是低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽含量，因此溫度是變量．據(jù)此，可設(shè)計實驗步驟如下：①同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份；②一份放在冰箱中，一份放在常溫下，10分鐘后同時檢測其內(nèi)亞硝酸鹽含量．通過我們所掌握的知識，可預(yù)測實驗結(jié)論：低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量．
故答案為：（1）增加
（2）現(xiàn)吃現(xiàn)做
（3）①同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份．
②一份放在冰箱中，一份放在常溫下，10分鐘后同時檢測其內(nèi)亞硝酸鹽含量．
低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽的含量．
點評：解答此題的關(guān)鍵是了解科學(xué)探究的相關(guān)內(nèi)容，包括變量的設(shè)置和控制，根據(jù)結(jié)果得出合理的結(jié)論．通過題目提高對吸煙危害的認(rèn)識．并了解探究類題目的命題思路與考查方式．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?常德）下列有關(guān)顯微鏡使用的說法中，不正確的一項是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?常德）大豆種子與玉米種子的結(jié)構(gòu)比較，大豆種子中不含有的結(jié)構(gòu)是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?常德）張大爺是一位經(jīng)驗豐富的菜農(nóng)．一天，他發(fā)現(xiàn)自己種的白菜長得很差，葉小發(fā)黃，便施以氮肥．幾天后，他發(fā)現(xiàn)白菜長勢好轉(zhuǎn)，葉色變綠．這說明含氮無機鹽能促進植物體的（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?常德）在“綠葉在光下制造淀粉”的實驗中，把摘取的葉片放在酒精中隔水加熱的目的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?常德）用鑷子夾住一根魚肋骨放在酒精燈上持續(xù)煅燒時，不能出現(xiàn)的現(xiàn)象是（　�。�

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案
        2. <form id="b94rm"></form>