Question

【題目】某生物活動興趣小組,在探究“口腔對淀粉的消化作用”時,進行下表實驗。

試管編號	1	2	3	4
饅頭碎 屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量	碎屑適量
唾液有無	2 mL唾液	A	2 mL唾液	2 mL唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
�！�溫	37 ℃水浴保溫10 min
加入碘液	2滴

請回答下列問題。

(1)為了證明“唾液對饅頭中的淀粉有消化作用”,在2號試管的A處應加入__________。

(2)若選用1號和3號兩支試管進行對照實驗,變量是___________。

(3)若選用1號和4號兩支試管進行對照實驗,提出的問題是_________________?

(4)實驗結果是1號試管中的物質遇到碘液不變藍,原因是____________________________________。

(5)為什么放在37 ℃水浴中?_________________________________。

(6)有的同學還想進一步探究溫度對唾液消化饅頭的影響,再設置5號試管,5號試管放入的物質應和1號相同,并且5號試管應放在__________________ ℃水浴保溫10 min。

Answer 1

【答案】 2 mL清水 牙齒的咀嚼 舌的攪拌對口腔中淀粉的消化有影響嗎 唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖,麥芽糖遇碘不變藍 37 ℃唾液淀粉酶酶的活性最強 100或0

【解析】（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照。
（2）本實驗有3組對照試驗，1和2，變量是唾液；1和3，變量是牙齒的咀嚼；1和4，變量是攪拌。
（3）1和4的變量是攪拌，所以提出的問題是舌的攪拌對口腔中淀粉的消化有影響嗎？
（4）實驗的現(xiàn)象是1號試管變藍，因為唾液把淀粉轉化成了麥芽糖。
（5）因為酶起作用的最適宜溫度是37℃，所以實驗裝置要放入37℃溫水中處理。
（6）若再設置一個5號試管，探究溫度對消化的影響，向5號試管中加入適量饅頭屑和2毫升唾液并放在放入盛有100或0℃溫水的燒杯中10分鐘取出，待冷卻后加入2滴碘液。