Question

下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，在7支試管中加入的饅頭等量，清水或唾液均為2毫升。

試管	物 質(zhì)	是否攪拌	溫度	時(shí)間	碘液	現(xiàn)象
①	碎饅頭+唾液	攪拌	37℃	10分鐘	加	不變藍(lán)
②	碎饅頭+清水	攪拌	37℃	10分鐘	加	變藍(lán)
③	碎饅頭+唾液	不攪拌	37℃	10分鐘	加	部分變藍(lán)
④	未切碎的饅頭+唾液	攪拌	37℃	10分鐘	加	部分變藍(lán)
⑤	碎饅頭+唾液	攪拌	100℃	10分鐘	加	變藍(lán)
⑥	碎饅頭+唾液	攪拌	O℃	10分鐘	加	變藍(lán)
⑦	碎饅頭+唾液	攪拌	37℃	5分鐘	加	部分變藍(lán)

　　請(qǐng)你根據(jù)該實(shí)驗(yàn)回答下列問題.

(1)試管①不變藍(lán)的原因是：淀粉在　　　　　　　酶的作用下分解成了麥芽糖。

(2)在上述實(shí)驗(yàn)中，①和③是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是口腔中__　　　__對(duì)消化的影響。

(3)如果探究口腔中的牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為對(duì)照實(shí)驗(yàn)？___　　  。

(4)除（２）和（３）小題的對(duì)照實(shí)驗(yàn)外，請(qǐng)你再從表中選出一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，并說明你選擇

的這組對(duì)照實(shí)驗(yàn)所探究的問題。

對(duì)照實(shí)驗(yàn)：                          。

探究的問題：                                                    。

Answer 1

（１）唾液淀粉　　(2)舌的攪拌(答舌也可得分)　　　　(3)①和④    (4)此問具有開放性，答出一組即可。如：①和⑤⑥，探究溫度對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響(也可以選擇①和⑤，探究高溫對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響；或者選擇①和⑥，探究低溫對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響)；①和⑦，探究時(shí)間對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響；①和②，探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。