【題目】在制成酸奶的過程中，盛鮮奶的容器必須密封的主要目的是（　�。�
A.防止外界灰塵掉進(jìn)容器
B.防止容器內(nèi)的水分過度蒸發(fā)
C.防止產(chǎn)生乳酸分解
D.形成無氧環(huán)境，以利于微生物的無氧呼吸

【答案】D
【解析】解：制酸奶要用到乳酸桿菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，通過分裂進(jìn)行生殖，在無氧的條件下，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．
故選：D
【考點(diǎn)精析】本題主要考查了乳酸發(fā)酵的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，需要掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等才能正確解答此題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“螳螂捕蟬，黃雀在后”揭示的是動(dòng)物之間的（ ）
A.捕食關(guān)系
B.合作關(guān)系
C.競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系
D.互利關(guān)系

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】農(nóng)民在雨后移栽玉米幼苗時(shí)，一般要去掉一些葉，這是為了（ ）
A.降低光合作用
B.降低呼吸作用
C.降低吸收作用
D.降低蒸騰作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蔬菜大棚中昆蟲與蔬菜、雜草與蔬菜之間的關(guān)系依次是（　　）
A.種內(nèi)斗爭(zhēng)、共生
B.競(jìng)爭(zhēng)、捕食
C.捕食、競(jìng)爭(zhēng)
D.捕食、種內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】近年來司機(jī)醉酒駕車導(dǎo)致事故頻發(fā)，是因?yàn)樽砭普唧w內(nèi)過量的酒精會(huì)麻痹影響人體的（　�。�
A.循環(huán)系統(tǒng)
B.消化系統(tǒng)
C.呼吸系統(tǒng)
D.中樞神經(jīng)系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】日常生活中，食物腐敗的主要原因是（　�。�
A.毒素污染
B.食物中的營(yíng)養(yǎng)成分過高
C.微生物大量繁殖
D.化學(xué)藥物污染

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】家蠶的發(fā)育一般要經(jīng)過、、、四個(gè)時(shí)期，這樣的發(fā)育過程叫做 ． 請(qǐng)舉幾例與家蠶生殖發(fā)育方式相似的動(dòng)物、、 ．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】按照用途將生物分為作物、、家畜、寵物等．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】假定在一個(gè)由草原、鹿、狼組成的相對(duì)封閉的生態(tài)系統(tǒng)中，把狼殺絕，鹿群的數(shù)量將會(huì)（ ）
A.迅速上升
B.上升后又下降
C.緩慢上升
D.保持相對(duì)穩(wěn)定

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