Question

母親節(jié)那天，亮亮特意為媽媽準備了一份豐盛的晚餐：大米、清蒸鱸魚、麻婆豆腐．從合理營養(yǎng)角度講，你認為增加下列哪種食物更合理？

1. A.
   小米粥
2. B.
   香菇炒油菜
3. C.
   牛奶
4. D.
   排骨湯

Answer 1

B
分析：此題考查的是判斷晚餐食譜是否科學合理．根據(jù)人體所需的六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．
解答：人體需要的主要營養(yǎng)物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素．該晚餐中的大米主要提供糖類，清蒸鱸魚、麻婆豆腐主要提供蛋白質、油脂和無機鹽，缺少蔬菜水果類，會導致維生素攝入量不足，因此再增加一些蔬菜水果類的食物就更合理了．可見，選項B符合題意．
故選：B．
點評：為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．