| 試管編號(hào) | 加入物質(zhì) | 溫度 | 時(shí)間 | 加碘液后的現(xiàn)象 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A | 淀粉糊1mL、唾液2mL、清水1mL | 37℃ | 15min | 不變藍(lán) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| B | 淀粉糊1mL、唾液2mL、稀鹽酸1mL | 0℃ | 15min | 變藍(lán) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| C | 淀粉糊1mL、唾液2mL、NaOH溶液1mL | 0℃ | 15min | 變藍(lán) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| D | 淀粉糊1mL、唾液2mL、清水1mL | 0℃ | 15min | 變藍(lán) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| E | 饅頭塊適量、唾液2mL、清水1mL | 37℃ | 15min | 變藍(lán)（1）A號(hào)試管不變藍(lán)的原因是因?yàn)橥僖褐泻型僖旱矸勖福艽龠M(jìn) 淀粉 淀粉 的消化．（2）比較A、B、C，能否證明酸堿性可以影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化？ 不能 不能 （填“能”或者“不能”），原因是溫度不一致 溫度不一致 ．（3）比較A和D，證明了 溫度 溫度 對(duì)唾液淀粉酶的催化作用有影響．（4）比較A和E可以證明，E變藍(lán)色的原因是 淀粉沒有完全被消化 淀粉沒有完全被消化 ．
分析：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題． 解答：解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此A號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)的原因是因?yàn)橥僖褐泻型僖旱矸勖�，它能促進(jìn) 淀粉的消化． （2）要探究一種因素對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的影響，要以該因素為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．比較A、B、C，不能證明酸堿度對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響，因?yàn)榇藢?shí)驗(yàn)有兩個(gè)變量，溫度不一致也會(huì)影響實(shí)驗(yàn)效果． （3）比較A和D，實(shí)驗(yàn)變量是溫度，說明唾液淀粉酶的催化作用受到溫度的影響． （4）比較A和E可知，形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．E變藍(lán)色的原因是淀粉沒有完全被消化． 故答案為：（1）淀粉； （2）不能；溫度不一致（或者說有兩個(gè)變量）； （3）溫度； （4）淀粉沒有完全被消化． 點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用，注意設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)要保證變量的惟一性． 
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型： 某興趣小組為了探究酸堿度對(duì)唾液淀粉酶催化作用的影響，設(shè)計(jì)了如下表所示的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容回答有關(guān)問題：（4分）
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