Question

實(shí)驗(yàn)探究．
（1）如圖為觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用示意圖．在A、B兩支試管中分別加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B中加入2毫升唾液．據(jù)圖回答問題．
①如果分別向A、B兩試管中滴入2滴碘液，內(nèi)容物變藍(lán)色的試管是

A、B

．
②如果將兩支試管震蕩后，放入盛有37℃溫水的燒杯中浴熱十分鐘，內(nèi)容物變藍(lán)色的試管是

A

．
③這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置A試管起

對照

作用．
（2）“民以食為天，食以安為先”．假若現(xiàn)在買到一袋擔(dān)心摻有淀粉的劣質(zhì)奶粉（從包裝上很難分辨），請根據(jù)你學(xué)過的知識幫助鑒別．
①取一支試管，加入2毫升奶粉溶解液．
②

再滴加2滴碘液

．
③將試管震蕩后，觀察試管中內(nèi)容物顏色所發(fā)生的變化．
④若試管中內(nèi)容物

變藍(lán)色

，說明奶粉中摻有淀粉．否則，奶粉中未摻有淀粉．

Answer 1

分析：唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，淀粉遇碘變藍(lán)色；在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．

解答：解：（1）①碘遇淀粉變藍(lán)色，唾液淀粉酶對淀粉的消化作用需要適宜的溫度和一定的時(shí)間，如果立即分別向A、B兩試管中滴入2滴碘液，唾液淀粉酶還沒有把淀粉完全消化，因此內(nèi)容物變藍(lán)色的試管是A、B．
②如果將兩支試管震蕩后，放入盛有37℃溫水的燒杯中浴熱十分鐘，實(shí)驗(yàn)中B試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；A試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)．
③一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．A號試管滴加的是清水，是對照組，而B試管滴加了唾液是實(shí)驗(yàn)組．
（2）“民以食為天，食以安為先”．假若現(xiàn)在買到一袋擔(dān)心摻有淀粉的劣質(zhì)奶粉（從包裝上很難分辨）．根據(jù)碘遇淀粉變藍(lán)色，可以用滴加碘液的方法鑒別奶粉中是否有淀粉．
①取一支試管，加入2毫升奶粉溶解液．
②再滴加2滴碘液；
③將試管震蕩后，觀察試管中內(nèi)容物顏色所發(fā)生的變化．
④若試管中內(nèi)容物變藍(lán)色，說明奶粉中摻有淀粉．否則，奶粉中未摻有淀粉．
故答案為：
（1）①A、B   
 ②A    
③對照
（2）②再滴加2滴碘液 
 ④變藍(lán)

點(diǎn)評：解答此類題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．