________、________、________既是人體的組成物質(zhì)，又是人體內(nèi)的供能物質(zhì)．
糖類 脂肪 蛋白質(zhì)
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用是不同的：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；水和無機(jī)鹽不能為人體提供能量，維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量．
故答案為：糖類；脂肪；蛋白質(zhì)
點評：此題考查了食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用．
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