【題目】乳酸菌可用于制作酸奶。_____

【答案】對(duì)

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌。

酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧氣的情況下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】一只失去雛雞的母雞，把一只小貓當(dāng)作自己的“孩子”，對(duì)它給予照料．這種行為屬于（　�。�

A. 先天性行為

B. 學(xué)習(xí)行為

C. 保護(hù)行為

D. 適應(yīng)行為

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【題目】下列不屬于農(nóng)家肥的是（ ）

A. 家禽的糞便 B. 家禽的糞尿 C. 人的糞尿 D. 購(gòu)買原尿素

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【題目】輸卵管的作用是輸送卵細(xì)胞，也是受精作用的場(chǎng)所。_____

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A. 適宜的溫度 B. 充足的空氣 C. 適量的水分 D. 完整和活的胚

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【題目】在各種環(huán)境條件都滿足時(shí)，播到土壤里的種子不能萌發(fā)的原因可能是（ ）

①種子不完整； ②胚已死； ③種子太干燥； ④呈休眠狀態(tài)。

A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ①③④

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【題目】使用顯微鏡進(jìn)行觀察，鏡筒下降時(shí)眼睛要注視著（ ）

A. 目鏡 B. 鏡筒 C. 載物臺(tái) D. 物鏡

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【題目】人體內(nèi)既能消化淀粉和蛋白質(zhì)，又能消化脂肪的消化液是（ ）

A. 唾液、胃液 B. 胃液、膽汁 C. 膽汁、腸液 D. 腸液、胰液

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