Question

【題目】探究實(shí)驗(yàn)，按要求回答以下問題：

（1）“測定某種食物中的能量”用的食物應(yīng)該是_____．若這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？_____ 應(yīng)該怎么做？_____．

（2）“測量胸圍差”實(shí)驗(yàn)

測量時(shí)，軟尺的位置會(huì)影響“胸圍”的準(zhǔn)確度．如圖分別表示不同小組測量時(shí)軟尺的位置，其中正確的有_____

右上圖為胸腔示意圖．胸圍差不能反映出圖中所示胸腔_____徑的變化，這說明，胸圍差只能在一定程度上反映出肺與外界進(jìn)行氣體交換的能力．

（3）下表為探究食物在口腔中發(fā)生變化的實(shí)驗(yàn)記錄表：

試管	加入的物質(zhì)（各）	溫度	試劑	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
1號(hào)	2mL 唾液+淀粉糊	37℃10min	碘 液
2號(hào)	2mL清水+淀粉糊	37℃10min
3號(hào)	淀粉糊	0℃10min
4號(hào)	2mL 唾液+淀粉糊	37℃10min

①若1號(hào)和2號(hào)試管作為一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是_____變藍(lán)的是_____

②若1號(hào)和3試管作為一組對照實(shí)驗(yàn)，則3號(hào)試管中還應(yīng)加入的物質(zhì)是_____；

3號(hào)試管變藍(lán)，由此得出的結(jié)論：_____能影響酶的消化作用．

③4號(hào)試管本應(yīng)與1號(hào)試管有相同的現(xiàn)象，但結(jié)果出現(xiàn)了藍(lán)色，你能推測少量淀粉未被消化的可能原因嗎？_____．

Answer 1

【答案】 易燃燒 不可靠，偶然性大，誤差大 應(yīng)該多次測量（至少三次），取平均值 AD 上下 唾液 2號(hào) 2ml唾液 溫度 淀粉糊與唾液未充分混合或唾液中唾液淀粉酶量偏少

【解析】胸圍差指的是深吸氣結(jié)束時(shí)的胸圍的長度與深呼氣結(jié)束時(shí)的胸圍長度的差，胸圍差我們一般取測得的三次胸圍差的平均值。在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；當(dāng)以模擬舌的攪拌為實(shí)驗(yàn)變量時(shí)，要以是否攪拌為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)。表格中1號(hào)試管和2號(hào)試管以唾液為變量形成了一組對照實(shí)驗(yàn)；3號(hào)試管中加入2ml唾液，1號(hào)試管和3號(hào)試管，以溫度為變量設(shè)置了一組對照實(shí)驗(yàn)。

（1）每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的熱量，是食物的熱價(jià)，食物的熱價(jià)反映出食物中儲(chǔ)存能量的多少。因此測定某種食物中的能量用的食物種子（富含脂類等有機(jī)物）容易燃燒。這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果不可靠，應(yīng)該多次測量（至少三次），取平均值，以減少實(shí)驗(yàn)誤差。
（2）①測量者需要2人，一測量者面對著受測者，用軟尺圍繞受測者的胸廓，軟尺在胸前下緣要與乳頭上緣平齊；另一測量者在受測者背側(cè)，將軟尺固定在兩肩胛的下角，軟尺松緊要適宜并隨著受測者的呼吸動(dòng)作靈活收放，注意軟尺不要有折轉(zhuǎn)， A、D正確。
由上可知，測量胸圍差時(shí)用軟尺圍繞受測者的胸廓，因此反應(yīng)的只是胸廓左右徑、前后徑的變化，而不能反應(yīng)上下徑的變化。
（3）①若1號(hào)和2號(hào)試管作為一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液，1號(hào)試管中的淀粉在環(huán)境條件都適宜的情況下被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色；2號(hào)試管中沒有唾液，淀粉沒有被分解，滴加碘液變藍(lán)。
②在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同。若1號(hào)和3試管作為一組對照實(shí)驗(yàn)，則3號(hào)試管中還應(yīng)加入的物質(zhì)是2ml唾液，3號(hào)試管變藍(lán)，由此得出的結(jié)論：溫度能影響酶的消化作用。
③4號(hào)試管本應(yīng)與1號(hào)試管有相同的現(xiàn)象，但結(jié)果出現(xiàn)了藍(lán)色，可以推測少量淀粉未被消化的可能原因是淀粉糊與唾液未充分混合或唾液中唾液淀粉酶量偏少。