Question

如圖是我國食物“金字塔”，它可表明中國居民一日食物攝取種類和數(shù)量（單位：克）．這個圖解對我們飲食的指導意義是（　　）

• A、食物應多樣，以谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；膳食清淡少鹽
• B、食物種類應少，以魚、禽、蛋、瘦肉為主；少吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；常吃適量的谷類，多吃肥肉和葷油；膳食多鹽
• C、食物應多樣，以谷類為主；少吃蔬菜、水果和薯類；少吃奶類、豆類或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，多吃油炸食品；膳食清淡少鹽
• D、食物種類應適中，以蔬菜、水果為主；多吃谷類和薯類；不吃奶類、豆類或其制品；少吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；膳食多糖

Answer 1

分析：此題考查的是對平衡膳食寶塔的認識．為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進食量最多，其后依次是蔬類水果類、魚、肉、蛋類、豆奶類、油脂類．以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．

解答：解：合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學家將食物分為五類，并形象地設計成“平衡膳食寶塔”提倡居民每天均衡吃這五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．“平衡膳食寶塔”從“塔基”到“塔頂”表示五類食物的大致比例．在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量最多，越往上需要量越少，最頂層的食物需要量最少，由下往上第一層為谷物類，主要提供能量； 第二層為蔬菜水果類，主要提供維生素C； 第三層為魚、肉、蛋類，第四層為豆奶類，第三層和第四層主要提供蛋白質和鈣； 第五層為油脂類，主要提供脂肪．《中國居民膳食指南》基本原則指出：食物多樣、以谷物類為主、粗細搭配；多吃蔬菜水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量魚、禽、蛋、和瘦肉；減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食．
故選：A．

點評：解答此題的關鍵是理解掌握合理營養(yǎng)和平衡膳食寶塔的含義．