【題目】在用酒藥釀制米酒的過程中，酵母菌在其中的作用是（ ）

A. 把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精B. 把淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖

C. 把淀粉轉(zhuǎn)化為酒精D. 把淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖和酒精

【答案】A

【解析】

此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識，制酒要用到酵母菌。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作米酒時(shí)要用到酵母菌，酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。可見A符合題意。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】觀察雞蛋的卵黃時(shí)，發(fā)現(xiàn)其表面中央有一盤狀的白點(diǎn)，它是（ ）

A. 胚盤 B. 細(xì)胞核 C. 卵細(xì)胞 D. 受精卵

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【題目】某城市正積極爭創(chuàng)文明城市，其中有一項(xiàng)要求是市民不能隨地吐痰。從生物學(xué)角度看，不能隨地吐痰的主要原因是

A. 行為不文明B. 痰中有塵粒

C. 痰中有黏液D. 痰中含有大量病菌

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪項(xiàng)不是種子萌發(fā)所必需的

A. 充足的陽光 B. 充足的氧氣 C. 適宜的溫度 D. 一定的水分

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】各種植物細(xì)胞能夠保持一定的形態(tài)，主要靠( )的作用

A. 細(xì)胞壁的保護(hù) B. 細(xì)胞膜的保護(hù) C. 細(xì)胞壁的支持 D. 細(xì)胞膜的支持

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】大豆種子萌發(fā)時(shí)，首先突破種皮發(fā)育成幼苗的根的結(jié)構(gòu)是（　　）

A. 胚芽 B. 胚軸 C. 胚根 D. 子葉

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】很多生物學(xué)家認(rèn)同，地球上的生物可分為：原核生物界、 界、植物界、真菌界和動 物界五大類群。其中，細(xì)菌和放線菌屬于 界。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】牽�；ㄇ宄块_放，傍晚關(guān)閉。這種生命現(xiàn)象說明生物具有的特征是（ ）

A. 需要營養(yǎng) B. 呼吸 C. 生長發(fā)育 D. 適應(yīng)一定的環(huán)境

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)菌細(xì)胞與植物細(xì)胞相比，缺少的結(jié)構(gòu)是 （ ）

A. 細(xì)胞壁B. 細(xì)胞膜C. 細(xì)胞質(zhì)D. 細(xì)胞核

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