【題目】發(fā)酵制作松軟可口的面包和饅頭是利用了（ ）
A.醋酸菌
B.乳酸菌
C.霉菌
D.酵母菌

【答案】D
【解析】解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見D正確．
故選：D
【考點精析】掌握酒精發(fā)酵是解答本題的根本，需要知道酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉化成酒精，并產生二氧化碳的過程．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有的兩棲動物終身生活在水中．（ ）（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是綠色植物種子、芽和植株結構示意圖，請觀察圖示并回答（［_____］內填序號，_____上填結構名稱）

（1）胚的組成包括_____（填圖中序號）。與玉米種子的胚相比，圖一所示菜豆種子結構的胚中［_____］_____是兩片，而玉米種子只有一片。

（2）圖二中的c將來發(fā)育形成圖三中的［_____］_____ 。

（3）圖一種子萌發(fā)時，首先突破種皮的是［_____］_____，消耗的營養(yǎng)物質主要來自子葉。

（4）綠色植物調節(jié)生物圈中的碳一氧平衡，制造有機物，都是與光合作用分不開的。請你幫該同學書寫出光合作用的正確的文字表達式_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】對于生長在農田中的青蛙來說，它的環(huán)境是指（　�。�
A.農田中的植物、蛇、昆蟲等
B.陽光、空氣、水、土壤等
C.上述A和B的總和
D.上述A和B的總和加上其他的青蛙以及其它的生物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某人在一次平靜呼吸過程中肺內氣壓變化的曲線，下列有關敘述中不正確的是（　�。�

A. 在AB段表示吸氣過程，肋骨間收縮

B. 在BC段表示呼氣過程，胸腔容積縮小

C. 在AB段，外界大氣壓小于肺內氣壓

D. 在B點C點，外界大氣壓等于肺內氣壓

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如下圖是人體部分生理活動示意圖，其中A，B，C代表不同的系統(tǒng)，①～③代表生理過程，④～⑤代表相關氣體．請據(jù)圖回答下列問題：

（1）食物中的蛋白質最終分解為__________，該物質經過程①隨血液首先進入人體心臟的______。

（2）④進入組織細胞后，在細胞的______內被利用，當膈肌和肋間肌處于______狀態(tài)時，⑤出肺。

（3）循環(huán)系統(tǒng)的心房與心室，心室與動脈間有瓣膜，它的作用是______。

（4）健康人每天排出的尿液約有1.5升，比原尿少了許多，主要是因為[______]______作用，若發(fā)現(xiàn)某人尿液中含有紅細胞和大分子蛋白質，則可能是______發(fā)生了病變。

（5）炎熱的夏季，人的飲水量增加，但排尿量并沒有顯著增加，甚至比冬天還少，原因是部分水以______的形式排出體外。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學突然抓起一個燙手的饅頭后，來不及考慮就迅速松手。圖是該反射的反射弧結構圖，下列有關敘述正確的是

A.a是手指肌肉，能接受刺激并產生收縮

B.c是脊髓中的神經中樞，能使人感到燙

C.圖中箭頭表示“高溫”能從a傳到c，再從c傳到e

D.如果c至e的傳導神經纖維被切斷，人不會及時松手，但還是會感覺到燙

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是血液循環(huán)和氣體交換示意圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）①②③④為心臟的四個腔，其中心臟壁最厚的是______（請?zhí)顚憟D中的數(shù)字序號和結構名稱），這與它的功能是相適應。

（2）心臟內的血液只能由心房流向心室這是由于______的作用。

（3）圖中的血液由④射出，流經⑦、⑧至①的循環(huán)途徑叫做______（選填“體循環(huán)”或“肺循環(huán)”），血液最終變?yōu)?/span>______血（選填“動脈”或“靜脈”）。

（4）若某人牙齦發(fā)炎，靜脈注射青霉素，青霉素最先到達心臟的______（請?zhí)顚憟D中的數(shù)字序號和結構名稱）。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】袁隆平教授利用普通水稻及一種野生稻培育出了高產而優(yōu)質的水稻新品種．這種育種方法是（ ）
A.誘導染色體變異
B.雜交
C.誘導基因突變
D.人工選擇培育

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