（2006?三明）下列可用于制作“雪津啤酒”（三明產(chǎn)）的微生物是（　�。�
分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí)，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．從青霉中能提取出青霉素，利用醋酸菌可以制醋，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．可見A符合題意．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?三明）實(shí)驗(yàn)探究：
為探究種子萌發(fā)的環(huán)境條件，楊明同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：在甲、乙、丙、丁四個(gè)培養(yǎng)皿內(nèi)分別放等量的棉花，在棉花的上面都放入25粒大小相同豌豆種子，然后將它們放在不同條件下進(jìn)行培養(yǎng)，數(shù)日后記錄種子萌發(fā)的情況如下表，請(qǐng)分析回答：
        


        
裝置
甲
乙
丙
丁
        

        
場(chǎng)所
日光下
日光下
黑暗中
黑暗中
        

        
溫度
23℃
23℃
23℃
23℃
        

        
棉華干濕狀態(tài)
潮濕（含一定水分）
干燥
潮濕（含一定水分）
干燥
        

        
種子萌發(fā)數(shù)量
23
0
24
0（1）根據(jù)楊明同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，可以推測(cè)，本實(shí)驗(yàn)探究了
        水分
        水分
        和
        光照
        光照
        是否是種子萌發(fā)所需要的環(huán)境條件．
        （2）實(shí)驗(yàn)甲和乙對(duì)照，變量是
        水分
        水分
        ，通過這組實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是：
        種子萌發(fā)需要一定量的水分
        種子萌發(fā)需要一定量的水分
        ．
        （3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)甲和
        實(shí)驗(yàn)丙
        實(shí)驗(yàn)丙
        的實(shí)驗(yàn)結(jié)果判斷，光照不是種子萌發(fā)的環(huán)境條件．請(qǐng)說明理由
        在潮濕和23℃下，有光無光種子都能萌發(fā)
        在潮濕和23℃下，有光無光種子都能萌發(fā)
        ．
        （4）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，
        實(shí)驗(yàn)甲
        實(shí)驗(yàn)甲
        和
        實(shí)驗(yàn)丁
        實(shí)驗(yàn)丁
        不能形成對(duì)照，原因是有
        2
        2
        個(gè)變量．
        （5）如空氣充足，甲實(shí)驗(yàn)中有2粒種子沒有萌發(fā)，其可能的原因是：
        種子的胚已經(jīng)死亡
        種子的胚已經(jīng)死亡

        或不完整或種子處于休眠階段
        或不完整或種子處于休眠階段
        ．

			
        

			
        
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