既能延長水果的保存時間，又能保持其新鮮度的最佳方法是（　�。�
A．冷凍B．冷藏C．脫水D．罐藏
保存蔬菜常采用冰箱冷藏的方法，其一是因為是低溫能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的．主要原因是因為溫度低，可降低新鮮蔬菜和水果的呼吸作用，減少有機(jī)物的分解，利于蔬菜的保存．冷凍會使蔬菜細(xì)胞破裂、鹽漬會使蔬菜失水、曬干也會使蔬菜失水，從而破壞蔬菜的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，使蔬菜不在新鮮．
故選B．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?鼓樓區(qū)一模）既能延長水果的保存時間，又能保持其新鮮度的最佳方法是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

既能延長水果的保存時間，又能保持其新鮮度的最佳方法是


  1. A.
    冷凍
  2. B.
    冷藏
  3. C.
    脫水
  4. D.
    罐藏

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科目：初中生物 來源：2010年江蘇省南京市鼓樓區(qū)中考生物一模試卷（解析版） 題型：選擇題

既能延長水果的保存時間，又能保持其新鮮度的最佳方法是（ ）
A．冷凍
B．冷藏
C．脫水
D．罐藏

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科目：初中生物 來源：2009年江蘇省南京市玄武區(qū)中考生物一模試卷（解析版） 題型：選擇題

既能延長水果的保存時間，又能保持其新鮮度的最佳方法是（ ）
A．冷凍
B．冷藏
C．脫水
D．罐藏

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