【題目】保存食品的方法有（ ）

①高溫 ②低溫 ③保水 ④加工減少水分 ⑤暴露與空氣中 ⑥隔絕空氣

A. ①② B. ②④⑥ C. ①④⑤ D. ②③⑤

【答案】B

【解析】

試題由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等。因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，食品保存方法有②低溫、④加工減少水分、⑥隔絕空氣．而①高溫、③保水、⑤暴露空氣中細菌真菌的繁殖會加快，加速食品變質。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一些有毒有害物質不容易進入細胞，這與細胞的哪種結構相關（ ）

A. 細胞核

B. 細胞壁

C. 細胞膜

D. 細胞質

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在生態(tài)系統(tǒng)中，數(shù)量最少的是（ ）。

A. 綠色植物 B. 草食動物 C. 小型肉食動物 D. 大型肉食動物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下描述中，與鳥類的生殖發(fā)育無關的是（　�。�

A. 鳩占鵲巢 B. 母雞孵卵 C. 孔雀開屏 D. 飛蛾撲火

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪項不是與魚的水中生活相適應的特點 （　　 ）

A. 體表有鱗片 B. 用鰓呼吸

C. 有各種鰭 D. 體內有脊柱

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項中，可用于檢驗“綠葉在光下是否產(chǎn)生了淀粉”的是（　�。�

A. 酒精 B. 澄清石灰水 C. 帶火星的木條 D. 碘液

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】將食物保存方法與原理對應起來

序號

A

B

C

D

E

F

G

H

答案

A._

B._

C.____

D. ___

E. ____

F.____

G.__

H.____

A．袋裝牛奶a．真空包裝法

B．袋裝香腸b．冷藏法

C．速凍食品c．罐藏法

D．肉類罐頭d．巴氏消毒法

E．咸　魚e．滲透保存法

F．干蘑菇f．腌制法

G．臘　肉 g．脫水法

H．果　脯 h．曬制與煙熏法

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蟬蛻是一味中藥,它是蟬發(fā)育過程中蛻掉的一層“皮”。下列有關蟬的敘述,正確的是(　　)

A. 蟬可幫助植物傳粉 B. 這層“皮”是蟬的外骨骼

C. 蟬的體內有脊柱,屬于脊椎動物 D. 蟬的身體由許多體節(jié)構成,屬于環(huán)節(jié)動物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】草履蟲能凈化污水，是因為它能（　　）

A. 分解污水中的有機物 B. 吞食污水中的細菌

C. 降解污水中的有毒物質 D. 提高污水中氧含量

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