食品保存的原理是（ ）
A．不讓商品過(guò)剩，都吃剛生產(chǎn)的食品
B．通過(guò)一定的技術(shù)抑制微生物在食品中的生長(zhǎng)繁殖
C．做好食品的加工、運(yùn)輸和保存
D．可以加入適量的苯甲酸鈉，防止食品變質(zhì)
【答案】分析：本題考查食品保鮮的原理．本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶．
解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：把握食品的保存的原理，應(yīng)用于生活．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是（　　）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

食品保存的原理是：把食品內(nèi)的
細(xì)菌
細(xì)菌
和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

食品保存的原理是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源：2013屆海南省八年級(jí)上學(xué)期期末考試生物試卷 題型：選擇題

各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是（　　）

Ａ．把食品密封就行了　　 

Ｂ．把食品煮熟、高溫消毒就可以了

Ｃ．把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)繁殖就可以了

Ｄ．把食品放到冰箱內(nèi)就可以了

 

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