釀制酒釀的過(guò)程中，煮熟的糯米要用冷開(kāi)水沖洗以及各種器具在使用前必須認(rèn)真清洗，是為了

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A．便于觀察

B．防止雜質(zhì)進(jìn)入

C．防止雜菌污染

D．使酒釀中的微生物失去活性

答案：C
解析：

器具上的其他微生物會(huì)影響酵母菌的生長(zhǎng)繁殖，并可能產(chǎn)生毒害。


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

釀制酒釀的過(guò)程中，煮熟的糯米要用冷開(kāi)水沖洗以及各種器具在使用前必須認(rèn)真清洗，是為了


  1. A.
    便于觀察
  2. B.
    防止雜質(zhì)進(jìn)入
  3. C.
    防止雜菌污染
  4. D.
    使酒釀中的微生物失去活性

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科目：初中生物 來(lái)源：同步題 題型：填空題

欣賞散文，回答下列問(wèn)題。      
        琦君是臺(tái)灣著名作家，在她的散文《春酒》中有這樣一段描寫(xiě)：“母親給我在小酒杯底里只倒一點(diǎn)點(diǎn)，我端著、聞著，走來(lái)走去，有一次一不小心，跨門(mén)檻時(shí)跌了一跤，杯子捏在手里，酒卻全灑在衣襟上了。抱著小花貓時(shí)，它直舔，舔完了就呼呼地睡覺(jué)。原來(lái)我的小花貓也是個(gè)酒仙呢？”     
        在作家的筆下，一位可愛(ài)而又“貪酒”的小姑娘躍然紙上。到底是怎樣的好酒讓小姑娘如此的“珍惜”呢，就連小花貓都貪婪地舔醉而睡去！讀完后我們也真想嘗嘗這美味佳釀了！     
        其實(shí)，文中的“春酒”是作者的母親將桂圓、黑棗等材料放人自釀的美酒中泡出來(lái)的。家庭自釀酒的具體操作過(guò)程是：先將糯米煮熟，待冷卻至30℃時(shí)，加少許水和一定量的酒曲與糯米混勻后置于一瓷壇中（在米中間要挖一個(gè)洞），加蓋置于適當(dāng)?shù)牡胤奖兀?8℃左右），12天即成。   
請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。
（1）釀制酒釀時(shí)，各種器具在使用前必須認(rèn)真清洗，其目的是____       。   
（2）先將糯米煮熟的目的是____     。   
（3）為什么要將煮熟的米飯冷卻至30℃才加入酒曲____       。   
（4）將釀酒的瓷壇子置于適當(dāng)?shù)牡胤奖氐脑蚴莀________。  
（5）顯微鏡觀察到的在釀制酒釀中發(fā)揮作用的微生物是_______。

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科目：初中生物 來(lái)源：同步題 題型：填空題

下面是某小組的同學(xué)釀制酒釀的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程：            
a．將廣口瓶敞口放入冰箱內(nèi)2天。                
b．2天后，取出釀制好的酒釀液體少許，制作臨時(shí)玻片標(biāo)本，使用顯微鏡觀察在釀制酒釀中發(fā)揮作用的微生物。            
c．用自來(lái)水沖洗煮熟的糯米，將酒曲碾碎，均勻地?cái)嚢柙谂疵字�，立即裝入廣口瓶。   
d．將實(shí)驗(yàn)器具清洗干凈。
請(qǐng)完成以下任務(wù)：     
（1）請(qǐng)寫(xiě)出正確的實(shí)驗(yàn)順序：__________。     
（2）請(qǐng)找出以上實(shí)驗(yàn)步驟中的3處錯(cuò)誤，并改正____________________。

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同步練習(xí)冊(cè)答案