Question

7分）被稱為“微生物學之父”的法國科學家設計了著名的“鵝頸瓶實驗”（圖1）。請據圖回答問題。 

 

⑴ 寫出設計這個實驗的科學家的名字，他是      。

⑵ 打斷“鵝頸”后，瓶內的肉湯很快就腐敗了。原因是空氣中的      進入肉湯，而肉湯正好為它們生活提供了基本生存條件，如      、      等。

⑶ 根據“鵝頸瓶實驗”的原理，夏天把可把飯菜煮沸、放涼后，暫時按圖2的方法保存，短時間食物不會腐敗變質。其中對食物加熱的目的是      ，加蓋盆B是為了防止

      落入飯菜中；盆A加冷水還可以降低食物的      ，也有防腐敗作用。

Answer 1

（1）巴斯德   （2）細菌（微生物）、有機物、水分

（3）滅菌、空氣中的細菌、溫度