Question

【題目】【實(shí)驗(yàn)提示】

1．饅頭的主要成分是淀粉。淀粉 甜味。遇碘變 是淀粉的特性。

2．麥芽糖是淀粉分解后的產(chǎn)物， 甜味，遇碘 藍(lán)。

3．牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在 中進(jìn)行的�？谇恢械臏囟却蠹s是 。

4．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要注意講究衛(wèi)生；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后必須 ，避免傳播 。

Answer 1

【答案】1．沒(méi)有；碘；

2．有；不會(huì)變；

3．口腔；37℃；

4．漱口；疾病

【解析】

試題分析：1，2．淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒(méi)有甜味，分解后形成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。

3．牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行，口腔的溫度大約是37℃。牙齒的咀嚼、舌的攪拌可以加快淀粉的分解，所以饅頭的變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)。

4．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要注意講究衛(wèi)生；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后必須漱口，避免傳播疾病。