下列食品的加工過(guò)程與真菌有關(guān)的是


  1. A.
    制作酸奶
  2. B.
    制作泡菜
  3. C.
    制醋
  4. D.
    釀酒
D
分析:微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,據(jù)此解答.
解答:微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌屬于細(xì)菌.制醋要用到醋酸菌,醋酸菌屬于細(xì)菌.蒸饅頭、釀酒用酵母菌,酵母菌屬于真菌.可見D符合題意.
故選:D
點(diǎn)評(píng):了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理,掌握常見的微生物與食品制作的例子,明確酵母菌屬于真菌,即可解答.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

(2011?濰坊)請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己掌握的安全保護(hù)方法,回答下列在學(xué)習(xí)、生活過(guò)程中遇到的實(shí)際問(wèn)題:
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原料質(zhì)量不能保證、加工環(huán)境條件差、食品衛(wèi)生不能保證、餐具不合格
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及時(shí)撥打120,同時(shí)用止血帶或手指壓迫止血.
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多與老師、家長(zhǎng)、同學(xué)溝通,正視和面對(duì)苦難和矛盾、心胸要寬廣,用正確的方式宣泄
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(4)青少年沉迷于網(wǎng)絡(luò)或電子游戲不但會(huì)影響學(xué)業(yè),而且因長(zhǎng)時(shí)間近距離注視屏幕會(huì)導(dǎo)致眼球中
晶狀體曲度增大
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且不能恢復(fù)原狀而形成近視眼.
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適應(yīng)癥或者功能主治、規(guī)格、用法用量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品批號(hào)、有效期、生產(chǎn)企業(yè)
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

下列食品的加工過(guò)程與真菌有關(guān)的是( 。
A、制作酸奶B、制作泡菜C、制醋D、釀酒

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