Question

【題目】小明同學(xué)為患有高血壓的爺爺設(shè)計(jì)了如下午餐，請(qǐng)結(jié)合曲線圖回答問題：

（1）請(qǐng)你從健康的角度對(duì)該食譜做出恰當(dāng)評(píng)價(jià)（寫出一條即可）_____。

（2）米飯的主要成分是淀粉，圖中曲線_____能表示該類物質(zhì)的消化過程。它經(jīng)初步消化后，一部分分解成_____，在小腸處徹底分解為_____。

（3）雞蛋中含有豐富的_____，人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)都離不開它。圖中曲線_____能代表該類物質(zhì)的消化過程，該物質(zhì)最終被分解成_____。

（4）米飯和雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)在小腸中被徹底消化，其產(chǎn)物被上皮細(xì)胞_____進(jìn)入血液，最先到達(dá)心臟的_____，然后隨著血液循環(huán)最終進(jìn)入組織細(xì)胞，在有氧氣的條件下分解成二氧化碳和水，同時(shí)為細(xì)胞提供_____。

Answer 1

【答案】食物鹽分含量過高、缺少新鮮蔬菜和水果（寫出其中一條即可） 甲 麥芽糖 葡萄糖 蛋白質(zhì) 乙 氨基酸 吸收 右心房 能量

【解析】

根據(jù)高血壓的特點(diǎn)分析食物是否合理；根據(jù)人體的消化特點(diǎn)和營養(yǎng)物質(zhì)的作用分析解答。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；A是咽和食道，B是胃，C是小腸，D是大腸。

（1）高血壓患者不能吃油膩和辛辣的食物、少吃太咸的食物、少吃動(dòng)物脂肪、不食動(dòng)物內(nèi)臟等，可以食用米飯和蛋湯等食物。午餐菜譜中鹽漬臘肉和咸魚鹽分含量過高，不適于高血壓的人食用。

（2）淀粉在口腔內(nèi)被初步消化成麥芽糖，在小腸內(nèi)被最終消化成葡萄糖被吸收，所以曲線甲是淀粉的消化；蛋白質(zhì)在胃里初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化，所以曲線乙是蛋白質(zhì)的消化；脂肪只能在小腸內(nèi)被消化，所以曲線丙是脂肪的消化。

（3）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對(duì)于身體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有主要作用；雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)在胃里初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸，所以曲線乙是蛋白質(zhì)的消化。

（4）葡萄糖和氨基酸被小腸上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入血液循環(huán)后，最后經(jīng)下腔靜脈進(jìn)入右心房。葡萄糖等隨著血液循環(huán)到達(dá)組織細(xì)胞內(nèi)的線粒體，在氧氣的參與下通過呼吸作用把線粒體內(nèi)的葡萄糖分解成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量，用于人體的各項(xiàng)生理活動(dòng)和維持體溫。