Question

【題目】家庭保存水果，常常先使用保鮮膜覆蓋，再放冰箱進行冷藏，其主要目的是（ ）
A.增強蒸騰作用
B.增強光合作用
C.降低光合作用
D.降低呼吸作用

Answer 1

【答案】D
【解析】冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的呼吸作用，使細菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，從而達到保鮮的目的．因此，“夏天，人們常常把水果用保鮮膜包好，放在冰箱中冷藏”，這樣做的目的主要是抑制微生物的呼吸作用．
故選：D
【考點精析】根據(jù)題目的已知條件，利用食品保存的常用方法的相關知識可以得到問題的答案，需要掌握傳統(tǒng)的食品保存方法有：曬干、風干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等；現(xiàn)代的食物保存方法有：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．