Question

維生素A只存在動物性食物中，但素食者（如和尚）卻很少患有夜盲癥的，這是因為

1. A.
   其他維生素可以替代維生素A的作用
2. B.
   素食者體內(nèi)不需要維生素A
3. C.
   植食性食物也含有維生素A
4. D.
   一些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素，在人體肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A

Answer 1

D
分析：此題考查的是維生素A的作用、缺乏癥以及食物來源．維生素A的作用是促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時，易患夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥、脫屑等．維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A．
解答：維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病．維生素的種類很多．對人體具有重要的作用．維生素A的作用是促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時，易患夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥、脫屑等．維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，因此，吃素食者（如和尚）卻很少患有夜盲癥的，可見選項D符合題意．
故選：D．
點評：掌握人體需要的主要的營養(yǎng)物質(zhì)以及功能，重點了解維生素A的作用、缺乏癥以及食物來源．