Question

【題目】下列蛋白質(zhì)較為豐富的一組食物是：

A. 雞蛋、 土豆、 番茄 B. 豆腐、花生、菜花

C. 瘦肉、黃油、果汁 D. 魚、瘦肉、大豆

Answer 1

【答案】D

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。肉、蛋、奶、魚以及豆制品中含豐富的蛋白質(zhì)；題干中的黃油、花生中含脂肪豐富；土豆中含糖類豐富； 番茄、菜花、果汁含豐富的維生素和部分無機鹽。雞蛋、豆腐、魚、瘦肉、大豆中含蛋白質(zhì)豐富，可見D正確。