【題目】玉米種子結(jié)構(gòu)中的__________遇碘會變藍。

【答案】胚乳

【解析】

種子一般由種皮、胚和胚乳三部分組成，有的植物成熟的種子只有種皮和胚兩部分；種皮有保護種子內(nèi)部結(jié)構(gòu)的作用，胚乳是種子儲存營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)。

玉米種子的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳里，其儲存的營養(yǎng)物質(zhì)的主要成分是淀粉，淀粉有遇碘變藍色的特性，因此在圖所示的玉米種子的剖面上滴一滴碘液，變成藍色的部分是胚乳，說明胚乳內(nèi)含有大量的淀粉。

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