Question

【題目】被稱為“微生物學(xué)之父”的法國科學(xué)家設(shè)計了著名的“鵝頸瓶實驗”，如圖所示：

（1）設(shè)計這個實驗的科學(xué)家是________．

（2）打斷“鵝頸”后，瓶內(nèi)的肉湯腐敗的原因是________．

（3）根據(jù)“鵝頸瓶實驗”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用________方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質(zhì)．

Answer 1

【答案】 巴斯德 空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯中并大量繁殖 高溫加熱

【解析】巴斯德是法國微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生。他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”。

（1）巴斯德通過“鵝頸瓶實驗”證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生。還發(fā)現(xiàn)了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被稱為“微生物學(xué)之父”。

（2）將“鵝頸”打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入營養(yǎng)液中，則空氣中的細(xì)菌就進(jìn)入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐敗。

（3）根據(jù)“鵝頸瓶實驗”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質(zhì)。