【題目】實(shí)驗(yàn)李華和媽媽一起制作泡菜

（1）利用到的微生物是______，此微生物和做面包用的微生物相比顯著的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是______。

（2）配料中加入白砂糖的目的是______。

（3）用水密封泡菜壇的目的是______。

【答案】乳酸菌 無(wú)成形的細(xì)胞核 為微生物提供營(yíng)養(yǎng) 造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌生存，也可以控制雜菌繁殖

【解析】

發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。

（1）微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，做面包用到酵母菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，酵母菌屬于真菌，細(xì)菌和真菌相比顯著的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是細(xì)菌無(wú)成形的細(xì)胞核。
（2）微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制泡菜要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。期間要加入一定的白砂糖，目的是為微生物提供營(yíng)養(yǎng)。
（3）將泡菜壇密封起來(lái)的目的是：造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌生存，也可以控制雜菌繁殖。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如下圖，按照構(gòu)成生物體的結(jié)構(gòu)層次排序，正確的是

A. ⑤→①→③→④→② B. ①→⑤→③→④→②

C. ⑤→①→④→③→② D. ①→⑤→④→③→②

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是在顯微鏡下觀察植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）顯微鏡中主要起放大作用的是[]_____和[]_____。

（2）在顯微鏡下觀察兩種細(xì)胞，其中屬于植物細(xì)胞的是圖_____，判斷依據(jù)是植物細(xì)胞有[]_____、[]_____、[]_____。

（3）某同學(xué)將顯微鏡的使用環(huán)節(jié)與目的相匹配，得到下列四組結(jié)果，其中錯(cuò)誤的是_____。

A．轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器一換用不同的物鏡 B．用較大的光圈一看到更大的視野

C．移動(dòng)玻片標(biāo)本一找到要觀察的物像 D．微調(diào)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋一使物像更清晰

（4）動(dòng)植物細(xì)胞都具有的結(jié)構(gòu)是[]_____、[]_____、[]_____。

（5）在細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，能控制物質(zhì)進(jìn)出的是[]_____。

（6）圖中起保護(hù)和支持作用的是[]_____。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是雞卵的結(jié)構(gòu)，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：將來(lái)發(fā)育雛雞的結(jié)構(gòu)是___，對(duì)雞卵主要起保護(hù)作用的主要結(jié)構(gòu)是___，能為胚胎發(fā)育提供所需的營(yíng)養(yǎng)的是___和___（　�。�

A. ⑧⑨⑥④ B. ④⑥⑧⑨ C. ⑥④⑧⑨ D. ⑥⑧⑨④

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是草原生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)，請(qǐng)分析回答問(wèn)題：

（1）此圖中的生產(chǎn)者是______，消費(fèi)者中草食性動(dòng)物是______，肉食性動(dòng)物是______。

（2）此圖中食物鏈有______條，它們相互連接構(gòu)成了______。

（3）此圖中最長(zhǎng)的食物鏈為______。

（4）由于人們圍捕狐貍，使野兔和老鼠的數(shù)量______，導(dǎo)致植物退化。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】根據(jù)關(guān)節(jié)圖回答下列有關(guān)關(guān)節(jié)的問(wèn)題：

（1）圖中的④是_________，主要由_________組織構(gòu)成的，把兩骨牢固地聯(lián)系在一起。

（2）①_________和③_________表面覆蓋有一層光滑的②_________，可以增加關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)時(shí)的靈活性，并可減緩摩擦。

（3）⑤是_________，內(nèi)有滑液，可使關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)靈活。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某學(xué)校生物興趣小組的同學(xué)根據(jù)植物的特點(diǎn)對(duì)玉米、花生、葫蘆蘚、腎蕨、海帶和馬尾松進(jìn)行了分類如下圖，請(qǐng)寫出下列數(shù)字代表的植物的名稱。

①_________；②_________；③_________；④_________；⑤_________；⑥_________。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】材料：魚缸中的一條活魚、溴麝香草酚藍(lán)（簡(jiǎn)稱BTB，BTB是一種化學(xué)試劑，當(dāng)水中二氧化碳含量增加時(shí)，該該試劑由藍(lán)色變成黃色）。

請(qǐng)根據(jù)題意并觀察圖，回答以下問(wèn)題：

（1）魚的口與鰓蓋交替一張一合，這是魚在水中進(jìn)行_____。在此過(guò)程中，水與①_____上的毛細(xì)血管之間進(jìn)行氣體交換。

（2）吸有BTB的膠頭滴管，應(yīng)該先把BTB滴放在_____點(diǎn)。預(yù)測(cè)滴加BTB之后，_____點(diǎn)將呈現(xiàn)黃色。

（3）結(jié)論：若結(jié)果與預(yù)測(cè)一致，得出的結(jié)論是進(jìn)入魚體和流出魚體的水相比，其中溶解的二氧化碳_____（填增多或減少）。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖是植物根尖的結(jié)構(gòu)示意圖,下列有關(guān)敘述正確的是

A. ①是吸收水分的主要部位

B. ②是吸收無(wú)機(jī)鹽的主要部位

C. ③處的細(xì)胞體積較大且排列疏松

D. ④處的細(xì)胞具有旺盛的分裂能力

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同步練習(xí)冊(cè)答案