Question

【題目】我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按每日建議攝取量，設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”。請分析回答問題。

(1)“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、________和________等六種營養(yǎng)素。

(2)根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因?yàn)樵搶邮澄锔缓?/span>________，能滿足人體對________的需求；攝取量最少的應(yīng)為第⑤層食物，因該層食物富含________，過量攝取易在人體內(nèi)儲存導(dǎo)致肥胖。

(3)每日應(yīng)攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物都含有維生素C，可預(yù)防________；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含維生素 A，可預(yù)防________；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的________。

Answer 1

【答案】水無機(jī)鹽糖類能量脂肪壞血病夜盲癥鈣

【解析】

（1）我們所吃的食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水等六類營養(yǎng)物質(zhì)，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體必需的．

（2）在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷物類，主要提供糖類，糖類是人體的主要供能物質(zhì)，能為人體提供能量，②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為肉類等動物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質(zhì)；⑤層為油脂類，能提供脂肪，過多食用會引起肥胖．

（3）②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素，維生素C可預(yù)防壞血病、牙齦出血等病，新鮮的蔬菜和水果中含較多的維生素C；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含維生素A，缺乏維生素A容易患夜盲癥，肝臟、牛奶中含有豐富的維生素A，鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要物質(zhì)，在牛奶中含量豐富．

故答案為：（1）水；無機(jī)鹽；

（2）糖類；能量；脂肪；

（3）壞血病；夜盲癥；鈣