Question

【題目】某校生物興趣小組為了了解“骨的成分與特性之間的關系”，設計了如圖所示實驗．

（1）骨的煅燒

用鑷子夾住一小段魚骨放在酒精燈上持續(xù)煅燒，直至灰白色．用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨碎裂．

實驗結論：骨中含有________，它使骨具有________的特點．

（2）骨的脫鈣．

①將一根魚肋骨放入盛有鹽酸試管中，觀察骨的周圍是否有________產生．

②分鐘后，用鑷子去除肋骨并用清水漂洗，觀察骨是否變軟．

③實驗結論：骨中含有________，它使骨具有________特點．

Answer 1

【答案】無機物脆硬氣泡有機物柔韌

【解析】

（1）骨的成分包括有機物（骨膠原蛋白）和無機物，其物理特性表現(xiàn)為彈性和硬度，有機物能燃燒，無機鹽溶于某些酸．常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來驗證；（2）鹽酸脫鈣法：將魚的肋骨浸泡在15%的鹽酸中，無機物在與鹽酸發(fā)生化學反應是能被溶解出來，剩余的物質是有機物，骨這時會變的柔韌，骨能對折彎曲，稱為骨的脫鈣；（3）煅燒法：將魚骨用火燒，有機物能燃燒，且有焦糊的味道，剩余物為無機物不易燃燒，骨會慢慢變成灰白色，變得脆硬，用鑷子輕敲煅燒后的骨，骨會碎裂，為骨的煅燒。

（1）骨的煅燒：①用鑷子夾住一小段魚肋骨放在酒精燈上持續(xù)煅燒，觀察到魚骨先變黑，再變紅，最后變成灰白色；②用鑷子輕輕敲打煅燒后的骨，骨碎裂；③實驗結論：骨中含有無機物，它使骨具有脆硬的特點。

（2）骨的脫鈣：①將一根魚肋骨放入盛有10%鹽酸的試管中，觀察到骨的周圍有氣泡產生；②15分鐘后，用鑷子取出肋骨并用清水漂洗，觀察到骨變軟；③實驗結論：骨中含有有機物（蛋白質），它使骨具有柔韌的特點。