Question

【題目】以下是某同學所做的探究實驗．請你分析：

（1）該實驗是探究對淀粉的消化作用．
（2）實驗過程D中2號試管中顏色（填“變藍或不變藍”），原因是 ．
（3）如果將C過程燒杯中的水溫調為80℃，再重復D過程，這兩個試管中的顏色 ．
（4）使試管放在37℃溫水中10分鐘的目的是 ．

Answer 1

【答案】
（1）唾液
（2）不變藍；淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖
（3）均變藍色
（4）模擬口腔溫度，使唾液淀粉酶在活性發(fā)揮的最佳溫度有充分的作用時間
【解析】解：（1）分析圖示中的實驗設置可知：1號試管和2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．（2）2號試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色．（3）酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度，高溫或低溫都會抑制酶的活性，將實驗裝置放在80℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，2號試管中的淀粉也沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后兩個試管中的液體都會變藍色．（4）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實驗中要將裝置放在37℃的溫水中10分鐘．在該溫度下，消化酶的活性最高．所以使試管放在37℃溫水中10分鐘的目的是：模擬口腔溫度，使唾液淀粉酶在活性發(fā)揮的最佳溫度有充分的作用時間
所以答案是：（1）唾液；（2）不變藍；淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖；（3）均變藍色（4）模擬口腔溫度，使唾液淀粉酶在活性發(fā)揮的最佳溫度有充分的作用時間
【考點精析】認真審題，首先需要了解食物的消化(在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質)，還要掌握科學探究的過程(科學探究的一般過程：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流)的相關知識才是答題的關鍵．