（2012?高安市二模）酵母菌使單細(xì)胞真菌，在無氧條件下能將糖分解為
酒精
酒精
和二氧化碳．因此釀酒離不開酵母菌．
分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見釀酒離不開酵母菌．
故答案為：酒精
點評：關(guān)鍵點：酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習(xí)冊系列答案
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（2012?高安市二模）圖示縮手反射的神經(jīng)結(jié)構(gòu)，下列描述全錯的是（　�。�
（1）該圖表示的神經(jīng)結(jié)構(gòu)叫反射弧
（2）圖中的①是效應(yīng)器
（3）反射過程中，神經(jīng)傳導(dǎo)的途徑和方向是：⑤→④→③→②→①
（4）該神經(jīng)結(jié)構(gòu)完成的反射是非條件反射．

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產(chǎn)生氣泡
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