| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 饅頭碎屑或塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | 適量饅頭塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 唾液有無 | 2mL唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 是否攪拌 | 攪拌 | 攪拌 | A | 攪拌 | 攪拌 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 溫度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 加入碘液 | 2滴 分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實驗設(shè)置了四組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌；1與4或5，變量都是溫度． 解答：解：A、1、2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用 B、要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置對照實驗，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進(jìn)行攪拌．故錯 C、在口腔內(nèi)牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，從而促進(jìn)了唾液對淀粉的化學(xué)性消化，由于3 號試管中為適量饅頭塊且不攪拌，食物和唾液不能充分混合，使其中的淀粉只能部分被消化．所以實驗現(xiàn)象是部分變藍(lán)． D、1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響么？或唾液淀粉酶發(fā)揮作用的適宜溫度是多少？ 故選：B 點(diǎn)評：此題通過實驗驗證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用． 
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