（2013?將樂(lè)縣質(zhì)檢）下列食品中，通過(guò)減少食物的含水量來(lái)抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖的是（　　）
分析：本題考查食品保鮮的原理和一般方法，根據(jù)選項(xiàng)中不同的食品保存的原理不同分析解答．
解答：解：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
A、酸奶，屬于盒裝牛奶，用的是巴氏消毒法，即高溫滅菌，此項(xiàng)不符合題意．
B、由于白酒易揮發(fā)，一般將酒容器的蓋蓋好、封嚴(yán)進(jìn)行保存，此項(xiàng)不符合題意．
C、魚(yú)干用較多的鹽滲出食品內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，此項(xiàng)符合題意；
D、果汁的儲(chǔ)存方法，通過(guò)添加防腐劑、密封等方法進(jìn)行保存，此項(xiàng)不符合題意．
故選：C
點(diǎn)評(píng)：熟悉食品保鮮的原理和生活中的保鮮方法，并結(jié)合題意，靈活解答．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2013?將樂(lè)縣質(zhì)檢）人體呼吸系統(tǒng)的主要器官是（　　）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2013?將樂(lè)縣質(zhì)檢）如圖為一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中某些生物的相對(duì)數(shù)量關(guān)系，這些生物構(gòu)成了一條食物鏈．在這條食物鏈中物質(zhì)和能量流動(dòng)的方向是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2013?將樂(lè)縣質(zhì)檢）患了肝炎的病人通常都怕吃油膩性食物，其主要原因是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2013?將樂(lè)縣質(zhì)檢）游泳時(shí)遇到有人溺水，生命垂危，下列急救措施不正確的是（　　）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2013?將樂(lè)縣質(zhì)檢）今年4月，我國(guó)青海玉樹(shù)發(fā)生7.1級(jí)強(qiáng)烈地震．請(qǐng)聯(lián)系所學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：
（1）地震發(fā)生后，遇到病人生命垂危時(shí)，需要對(duì)病人進(jìn)行人工呼吸，人工呼吸的原理是用人工方法使病人的
胸廓
胸廓
有節(jié)律地?cái)U(kuò)大和縮小，逐步恢復(fù)呼吸功能．
（2）某幸存者救出時(shí)，下肢正在出血，流出的血呈暗紅色，并連續(xù)不斷從傷口流出，可以判斷這是
靜脈
靜脈
（填“靜脈”、“動(dòng)脈”或“毛細(xì)血管”）血管出血．
（3）為做到“大災(zāi)后無(wú)大疫”，防疫人員對(duì)生活用水、地面廢墟進(jìn)行大面積消毒，這種做法屬于預(yù)防傳染病措施中的
切斷傳播途徑
切斷傳播途徑
．
（4）救援人員在進(jìn)入災(zāi)區(qū)前，要注射破傷風(fēng)疫苗，使機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，防止外傷對(duì)救援人員造成大的傷害，這種免疫類(lèi)型屬于
特異
特異
性免疫．
（5）疫苗通常是經(jīng)過(guò)人工處理的減毒或無(wú)毒的病毒．病毒結(jié)構(gòu)十分簡(jiǎn)單，僅由
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
外殼和內(nèi)部的
遺傳物質(zhì)
遺傳物質(zhì)
組成．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案