下列說法正確的是


  1. A.
    人類很早就開始利用發(fā)酵技術，并且知道發(fā)酵的原理
  2. B.
    發(fā)酵技術目前已經(jīng)發(fā)展到能夠人為地改造微生物，生產(chǎn)人類需要的產(chǎn)品的新階段
  3. C.
    水果放久了會有酒味，是乳酸菌發(fā)酵的結果
  4. D.
    發(fā)酵技術與人類關系密切，但是其發(fā)展的歷史還很短
B
分析：此題主要考查的是發(fā)酵技術的相關知識，思考解答．
解答：A、發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國早在公元前22世紀就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國學者巴斯德證明酒類等的發(fā)酵由微生物引起．不符合題意．
B、發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國早在公元前22世紀就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，這些都是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，利用的都是自然界中原有的微生物進行發(fā)酵，現(xiàn)代的發(fā)酵技術能夠按照人們的意愿創(chuàng)造出具有特殊性能的微生物，以生產(chǎn)人類需要的發(fā)酵產(chǎn)品．符合題意．
C、水果放久了會有酒味，是因為酵母菌在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．不符合題意．
D、由A可知，發(fā)酵技術與人類關系密切，其發(fā)展的歷史很長．不符合題意．
故選：B
點評：做這題的關鍵是了解發(fā)酵技術的起源和發(fā)展．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2013?福建）我們食用的大米和面粉是對谷和麥進行一定的加工而生產(chǎn)出來的．事實上，越靠近稻谷或小麥表面，營養(yǎng)越豐富．如果“過度加工”，多余刨去的米、面成為了飼料或其他工業(yè)原料，不僅損失糧食，而且增加電能消耗．
材料一：稻谷去殼后產(chǎn)出可食用的糙米．為了增加表面光澤，需要進行拋光．每噸大米進行一次拋光，要損失1千克，消耗10千瓦時電能．
材料二：從小麥提取食用面粉，加工精細程度越高，麥粒表面磨去越多，最終加工成的面粉等級越高．
（注：圖中三種面粉，特一粉等級最高，標準粉等級最低）
材料三：鎘、汞等有害金屬可能通過空氣和水進入土壤，污染稻米．如果人體攝入鎘過量，會在腎臟累積，嚴重的會造成腎衰竭，同時對骨骼造成不良影響．國際權威機構建議：一個質量為60千克的成年人，每天的鎘攝入量不應超過60微克．
（1）大米、面粉的主要營養(yǎng)成分是
淀粉
淀粉
．
（2）下列說法正確的是
A、B
A、B
（選填序號）
A．加工精細程度越高，營養(yǎng)損失越多             B．材料中的鐵、鎘、汞是指元素
C．食物纖維不能提供能量，它對人體沒有好處     D．特一粉中維生素E的含量比標準粉高
（3）2012年全國生產(chǎn)大米總量為1.077億噸．這些大米經(jīng)一次拋光，需消耗電能達
10.77億
10.77億
千瓦時，可以使
117
117
萬戶下表所示的家庭正常使用一年．（一年按365天計）
    2. <form id="6evr6"><meter id="6evr6"><big id="6evr6"></big></meter></form>
      4. 


      
用電器類型
照明燈
空調
其他用電器
      

      
總額定功率
100瓦
1500瓦
1000瓦
      

      
使用情況
平均每天2小時
平均每年200小時
平均每天1.5小時（4）某食品藥品監(jiān)督管理局對大米進行例行抽檢，其中一份樣品的鎘含量：每千克大米中是0.25毫克．如果一個60千克的成年人每天攝入該大米200克，請通過計算說明，該成年人鎘攝入量是否超過國際權威機構建議值？

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      玉米、雪松、豌豆和油松是常見的種子植物，請分析作答：
      （1）這四種植物可以根據(jù)有無
       
      分為兩大類，這一結構由
       
      發(fā)育而來．
      （2）豌豆在開花前就完成了傳粉受精過程，其傳粉方式最可能是
       
      ．
      （3）在分類學上，豌豆和玉米同門不同綱，油松與雪松同科不同屬．下列說法正確的是
       

      A．豌豆和玉米、雪松、油松之間沒有親緣關系
      B．小麥和玉米、雪松、油松之間親緣關系一樣近
      C．豌豆和玉米之間相似程度小，油松和雪松之間相似程度大
      D．豌豆和玉米之間相似程度大，油松和雪松之間相似程度�。�
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2014屆湖北省黃岡市八年級上學期期末考試生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
      

						
      在分類學上，小麥和玉米是同科不同屬，小麥與大豆是同門不同綱。下列說法正確的是(   )
      


      A．小麥和玉米、大豆之間沒有共同特征
      


      B．小麥與玉米、大豆之間共同特征一樣多
      


      C．小麥和玉米之間共同特征少，小麥和大豆之間共同特征多
      


      D．小麥和玉米之間共同特征多，小麥和大豆之間共同特征少
      


       
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2012學年四川省結業(yè)模擬考試（一）
				題型：選擇題
			
      

						
      下列說法正確的是
      


      A.所有細胞都是具有細胞壁這種結構的
      


      B.一般來說，動物細胞和植物細胞都是具有液泡的
      


      C.植物細胞才具有葉綠體這種結構
      


      D.在顯微鏡下觀察植物細胞，不易觀察到的細胞結構是細胞壁
      


       
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：2014屆廣西省七年級9月份月考生物試卷
				題型：選擇題
			
      

						
      右圖是生態(tài)系統(tǒng)中物質循環(huán)圖解，甲、乙、丙分別代表不同的生物類群，下列說法正確的是
      


      


      A、甲是生產(chǎn)者，乙是消費者，丙是分解者
      


      B、甲是生產(chǎn)者，乙是分解者，丙是消費者                 

      


      C、甲是分解者，乙是消費者，丙是生產(chǎn)者                     

      


      D、甲是分解者，乙是生產(chǎn)者，丙是消費者
      


       
      

			
      

			
      
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