C
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，各具有不同的作用，據此解答．
解答：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們的作用不同，蛋白質、糖類、脂肪能提供能量．蛋白質是構成人體細胞的基本物質，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，糖類也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；無機鹽是構成人體組織的重要原料，無機鹽在人體內的含量不多，僅占體重的4%左右．無機鹽對人體也非常重要；水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養(yǎng)物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸．維生素在人體內的含量也非常少，但對人體的各項生命活動有重要的作用．水、無機鹽、維生素不提供能量．可見C符合題意．
故選：C
點評：關鍵點：蛋白質、糖類、脂肪能提供能量，水、無機鹽、維生素不提供能量．
