Question

用鹽腌菜時(shí)，菜發(fā)生的變化是：

A．細(xì)胞吸水，菜變硬挺	B．細(xì)胞失水，菜變硬挺
C．細(xì)胞吸水，菜變皺縮	D．細(xì)胞失水，菜變皺縮

Answer 1

D

解析試題分析：植物細(xì)胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細(xì)胞周圍水溶液的濃度和細(xì)胞濃度的大小．當(dāng)周圍水溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞就失水；當(dāng)細(xì)胞液濃度大于細(xì)胞周圍水溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就吸水，用鹽腌菜時(shí)，細(xì)胞失水，菜變皺縮。
考點(diǎn)：本題考查的是植物細(xì)胞的吸水、失水。
點(diǎn)評(píng)：此題較新穎，考查植物細(xì)胞吸水和失水的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握植物細(xì)胞內(nèi)外由于存在濃度差，植物細(xì)胞就會(huì)因吸水或失水而發(fā)生變形。