【題目】泡菜是一種特色小吃，這是人們利用了（ ）的發(fā)酵作用

A. 大腸桿菌 B. 乳酸菌 C. 曲霉 D. 酵母菌

【答案】B

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶、泡菜要用乳酸菌。

泡菜是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)。

練習(xí)冊系列答案
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【題目】在細胞核內(nèi)存在著一些容易被堿性染料染成深色的物質(zhì)，這些物質(zhì)叫做 ______ ．它主要由 ______ 和 ______ 兩種物質(zhì)組成．

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A. 社群行為 B. 繁殖行為 C. 后天學(xué)習(xí)行為 D. 先天性行為

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【題目】哺乳動物體腔內(nèi)特有的結(jié)構(gòu)是

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A. 花粉 B. 花粉管 C. 胚珠 D. 柱頭

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【題目】人體中能夠產(chǎn)生性激素和生殖細胞的結(jié)構(gòu)是

A. 輸精管和子宮 B. 睪丸和卵巢

C. 子宮和睪丸 D. 前列腺和卵巢

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