【題目】下列微生物中，對人類有毒害作用的是

A. 猴頭B. 鬼筆鵝膏

C. 酵母菌D. 乳酸菌

【答案】B

【解析】

真菌在自然界中的作用及其與人類的關系。

猴頭屬于大型的真菌，可以食用，有很高的營養(yǎng)價值，對人類有益，A不符合題意；鬼筆鵝膏極毒，含有毒肽和毒傘肽兩大類毒素．中毒后潛伏期長達24小時左右．死亡率高達50%以上，甚至100%，故對人類有害，B符合題意；蒸饅頭、做面包、釀酒等離不開酵母菌，故酵母菌對人類有益，C不符合題意；乳酸菌可以制酸奶、酸黃瓜等發(fā)酵食品，故對人類有益，D不符合題意。

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