Question

冰箱的食物不易腐爛變質(zhì)，是什么因素限制了冰箱里細(xì)菌和真菌的數(shù)量

1. A.
   見(jiàn)不到陽(yáng)光
2. B.
   過(guò)于潮濕
3. C.
   溫度低
4. D.
   空氣不流通

Answer 1

C
試題分析：食物腐爛的主要原因是微生物的大量繁殖，微生物繁殖需要一定的溫度，冰箱內(nèi)溫度低，抑制了微生物的繁殖，故食物不易腐爛變質(zhì)。
考點(diǎn)：食品保鮮的一般方法。
點(diǎn)評(píng)：此題是基礎(chǔ)題，較易，只要熟練掌握了微生物大量繁殖需要一定的溫度，還需要水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就能做出正確的選擇。