【題目】人的生長發(fā)育及受損細胞的修復和更新都離不開（ ）

A. 糖類B. 蛋白質(zhì)C. 脂肪D. 維生素

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，對于身體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有主要作用；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質(zhì)，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；無機鹽是構成人體組織的重要原料．水是細胞的主要組成成分。

由分析可知，蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長、發(fā)育以及細胞的修復和更新都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也能提供少量的能量。

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