【題目】利用發(fā)酵技術(shù)可以制作許多食品，下列屬于發(fā)酵食品的是（　�。�

A.烤地瓜B.掛面C.水果罐頭D.面包

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義。

ABC、烤地瓜、掛面、水果罐頭與微生物的發(fā)酵無關(guān)，ABC不符合題意。

D、制饅頭或面包要用到酵母菌發(fā)酵，面包屬于發(fā)酵食品，D符合題意。

故選：D。

練習冊系列答案
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