下列產品的生產與發(fā)酵技術無關的是（ ）
A．味精
B．豆?jié){
C．蒙牛酸奶
D．腐乳
【答案】分析：微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，如制味精要用到棒狀桿菌，制啤酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌，制造腐乳要用到霉菌等．豆?jié){是用大豆浸泡機械磨制而成的．
故選：B
點評：發(fā)酵技術在食品的制作以及藥品的生產中的作用的知識在考試中經�？嫉剑⒁庹莆�，最好能應用于我們實際的生產和生活中．
練習冊系列答案
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下列產品的生產與發(fā)酵無關的（　�。�
A．米酒B．食醋
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B．食醋
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