Question

既能防治佝僂病，又能防治夜盲癥的最佳食物是（ ）
A．牛奶
B．豬肝
C．胡蘿卜
D．橙子

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：解：A、牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織的重要原料，對(duì)細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義．不符合題．
B、豬肝等動(dòng)物的肝臟中含豐富的維生素D和維生素A，其中維生素D能促進(jìn)鈣的吸收和利用，能預(yù)防佝僂�。痪S生素A能維持人的正常視力，能預(yù)防夜盲癥．符合題意．
C、胡蘿卜含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)換成維生素A，能預(yù)防夜盲癥，但它不能預(yù)防佝僂病，不符合題意．
D、橙子含豐富的維生素C，能預(yù)防壞血病、牙齦出血等，不符合題意．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：掌握食物含有的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，了解不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在不同食物中的含量，結(jié)合題意解答．