細菌、真菌在自然界中有著極為重要的作用，請認真分析資料，回答問題：
（1）細菌和真菌在生物圈的物質循環(huán)中起著極為重要的作用，如下圖甲所示；這一原理也被用于解決生活污水造成的水污染問題．城市居民生活污水以其中的有機物為主，直接流入江河湖泊會使水質發(fā)黑發(fā)臭，污水處理廠將污水排入曝氣池中，利用“活性污泥”（活性污泥是多種微生物聚合而成的泥絮狀團塊，其中最重要的是細菌）凈化污水．圖乙示某城市污水處理廠一角．請結合相關知識回答下列問題：
①圖甲中[2]代表哪一種氣體？
二氧化碳
二氧化碳
②污水處理廠中利用的“活性污泥”和圖甲中的[1]
細菌、真菌
細菌、真菌
的作用原理是一致的，即都能夠將有機物分解成
二氧化碳
二氧化碳
、
水
水
和無機鹽．
③污水處理廠在進行污水處理時，為了保證“活性污泥”中微生物的生長繁殖，曝氣池還應保證適宜的
溫度
溫度
等條件．
（2）有一學生學過食品保存知識后到一連鎖超市去調查，他看到食品有：冰柜內的湯圓、牛肉干、熏腸、蘋果罐頭、純鮮牛奶、冰魚、杏脯、咸肉、火腿、熏魚，請你與他一起對上述食品保存方法進行分析說明：
①湯圓和冰魚使用的保存方法是
冷藏法
冷藏法
，原理是
低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖
低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖
．
②火腿使用的保存方法是
煙熏法
煙熏法
，原理是
除去水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖
除去水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖
．
③純牛奶使用的保存方法是
巴斯德消毒法
巴斯德消毒法
，原理是
高溫滅菌
高溫滅菌
．
