【題目】下列那種物質(zhì)遇高溫會凝固

A. 蛋白質(zhì) B. 淀粉 C. 脂肪 D. 維生素

【答案】A

【解析】蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本構(gòu)成單位組成的復(fù)雜的高分子的有機化合物，蛋白質(zhì)在熱、酸、堿等因素的作用下會發(fā)生性質(zhì)上的改變而凝結(jié)起來，這種凝結(jié)叫做變性；蛋白質(zhì)的變性是不可逆的，不能再使它們恢復(fù)成原來的蛋白質(zhì)，也不再具有原來的生理作用，A正確；淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍色，因此可以用碘液來檢驗食物中是否含有淀粉，B錯誤；脂肪是備用能源，一般儲存在皮下備用，也是有機物，一般能在紙張上面留下“油斑”，C錯誤；維生素遇高溫不會凝固，D錯誤。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列敘述錯誤的是( )

A. 神經(jīng)細胞是神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位

B. 神經(jīng)系統(tǒng)由腦和脊髓組成

C. “紅燈停、綠燈行”該反射的神經(jīng)中樞位于大腦皮層，是人類特有的反射

D. 只有呼吸和心跳而沒有其他生命體征的“植物人”腦干一般沒有受到損傷

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用止血帶扎住上臂，前臂隆起的血管和使血管發(fā)生隆起的結(jié)構(gòu)分別是（　�。�

A. 靜脈、靜脈瓣 B. 動脈、動脈瓣 C. 動脈、靜脈瓣 D. 靜脈、動脈瓣

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】花的主要結(jié)構(gòu)是_______和_______;果實由_______和________組成。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列說法中，正確的是（ ）。

A. 同樣是生長成熟的魚，鯉魚的體形較大，鯽魚的體形較小，這是相對性狀

B. 李的果實表面是光滑的，而桃的果實表面有的光滑、有的帶有毛毛，他們相互間都可稱為相對性狀

C. 同一麥穗上的小麥粒，分別種在肥沃的土壤和貧瘠的土壤中，再結(jié)出的麥粒前者大于后者，這是控制麥粒大小的基因發(fā)生了變化

D. 金魚有體色透明的和不透明的，這是相對性狀

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列幾組物質(zhì)中，既是人體的組成物質(zhì)，又能為人體提供能量的是

A. 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 B. 糖類 無機鹽 蛋白質(zhì)

C. 無機鹽 維生素 水 D. 維生素 脂肪 水

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】顯微鏡結(jié)構(gòu)中，具有放大作用的是

A. 粗準焦螺旋和物鏡 B. 目鏡和物鏡

C. 粗準焦螺旋和細準焦螺旋 D. 反光鏡和光圈

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】無論是觀察洋蔥表皮細胞臨時裝片還是觀察人口腔上皮細胞臨時裝片，都不能將顯微鏡后仰，其原因是

A. 不方便操作

B. 不利于畫圖

C. 不利于對光

D. 臨時裝片中的水會流出來，污染顯微鏡

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)代類人猿與人類有著極為相似的特征，其原因是他們有共同的祖先：____

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