【題目】下列不屬于發(fā)酵現(xiàn)象的是（　�。�

A. 果酒暴露在空氣中變酸B. 蘋果放爛了散發(fā)出酒味

C. 黃瓜撒上鹽變咸D. 用酒曲釀制酒釀

【答案】C

【解析】

此題主要考查的是發(fā)酵的相關(guān)知識(shí)。

發(fā)酵現(xiàn)象在食品的制作中的應(yīng)用十分廣泛，果酒暴露在空氣中變酸，是因?yàn)榭諝庵械娜樗峋l(fā)酵產(chǎn)生乳酸，從而使得酒出現(xiàn)酸味；蘋果放爛了散發(fā)出酒味，是因?yàn)榭諝庵械慕湍妇l(fā)酵產(chǎn)生了酒精和二氧化碳的結(jié)果；酒曲的主要成分是酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳；黃瓜撒上鹽會(huì)變咸，是鹽的咸味，與發(fā)酵無關(guān)�？梢奀符合題意。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】浸泡在水中的根，長期得不到氧氣，它的細(xì)胞內(nèi)的哪種結(jié)構(gòu)進(jìn)行呼吸作用（　　）

A. 細(xì)胞膜 B. 細(xì)胞核 C. 線粒體 D. 細(xì)胞質(zhì)

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【題目】中國女科學(xué)家屠呦呦獲2015年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，以表彰她對瘧疾治療所做的貢獻(xiàn)，從野生植物中提取的青蒿素可在臨床中治療瘧疾，這一事實(shí)表明生物多樣性具有

A. 直接使用價(jià)值B. 間接使用價(jià)值C. 潛在使用價(jià)值D. 科學(xué)研究價(jià)值

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如果切除成年狗的甲狀腺，一段時(shí)間后，該狗表現(xiàn)為精神萎靡、活動(dòng)減少。這說明甲狀腺激素能（ ）

A. 促進(jìn)幼小動(dòng)物的發(fā)育 B. 提高血糖濃度 C. 促進(jìn)蛋白質(zhì)合成 D. 提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】炒熟的種子，置于適宜的外界條件下也不能萌發(fā)，原因是（　�。�

A. 種子處于休眠期B. 胚乳失去了活性

C. 胚失去了活性D. 胚不完整

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蘑菇是由什么發(fā)育而來的：（ ）

A. 受精卵 B. 孢子 C. 種子 D. 菌褶

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列詩句中沒有寫到生物的是：（ ）

A. 孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪B. 春眠不覺曉，處處問啼鳥

C. 海上生明月，天涯共此時(shí)D. 曉看紅濕處，花重錦官城

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小明想探究飲水機(jī)里的水有沒有細(xì)菌，他用消毒棉簽蘸取飲水機(jī)的水，在已高溫滅菌的培養(yǎng)基上輕輕涂抹幾下，這個(gè)步驟相當(dāng)于細(xì)菌一般培養(yǎng)方法中的（　�。�

A. 消毒 B. 取樣 C. 接種 D. 培養(yǎng)

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