【題目】制作酸奶或泡菜時主要起作用的是（ ）

A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌

【答案】A

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用．制酸奶、制醋、制酒等都是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品。

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得泡菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。

練習(xí)冊系列答案
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A. 幫助農(nóng)作物傳播種子 B. 維持生態(tài)平衡

C. 幫助農(nóng)作物傳粉 D. 促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)

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C. 它的細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體 D. 它的細(xì)胞內(nèi)沒有細(xì)胞核

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【題目】__________動物是種類最多的一類動物。

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